表面張力儀是一種常用的測量液體表面張力的儀器。它可以測定液體表面上的最小表面能，從而得到液體表面張力的值。這種儀器廣泛應用于化工、紡織、印刷等行業，是進行表面張力測試的必備設備之一。

表面張力儀的主要工作原理是通過當一定長度的力施加到液體表面上時，產生液體表面膜的表面積變化，從而獲得液體表面張力的測量值。具體來說，它是利用平衡法進行表面張力測試的。在實際操作中，會將一個稱重桿或環通過一個控制器懸掛于被測試液體表面上，然后測量該桿或環在液體表面產生的力與桿或環的重量之間的平衡關系，從而得出液體表面的張力大小。

液體的表面張力與測試桿或環的材料、形狀、大小、質量密度和制備方法等因素有關，因此，為了保證測試結果的準確性和可靠性，在進行表面張力測試前，必須謹慎地考慮測試桿或環的選擇，并對其相關因素進行嚴格的校準和控制。

此外，表面張力儀在多個行業都有重要的應用，包括石油化工、印刷、油漆及涂料、制藥農藥以及清洗劑等行業。在這些行業中，表面張力儀被用于各種測試，如油水界面測試、油品質量控制、油墨配方研制、顏料分散、提高藥物使用效果以及分析表面活性劑的乳化、增容、去污作用等。

總的來說，表面張力儀是一種重要且實用的測試設備，對于研究和控制液體表面張力具有重要意義。如需更多信息，可以查閱物理學或化學領域的專業書籍，或咨詢相關領域的專家。