界面張力的測量方法有多種，以下是一些常見的方法：

懸滴法：這是一種界面形狀分析法，基于對一處于力平衡狀態的界面形狀的分析，可以適用于界面張力和表面張力的測量。此方法適用于非常高的壓力和溫度下的測量，并且需要知道兩相物質以及它們的密度。

旋轉滴法：這種方法通過旋轉使液滴處于一定的離心力場之中，通過調節轉速可改變液滴的平衡形狀以便于測定。其基本原理是根據Bashforth-Adams方程從滴的形狀和尺寸求出界面張力。這種方法具有較高的精度，可以達到10的負六次方的精度，特別適用于測量低界面張力和超低界面張力。

白金板法：當白金板浸入被測液體后，白金板四周會受到界面張力的影響，液體的界面張力會將白金板往下拉，當液體界面張力及其他相干的力與平衡力達到平衡時，白金板就會停止向液體內部浸入。此時，界面張力儀的均衡感應器會測量浸入深度，并將其轉化為液體的界面張力值。

白金環法：將白金環浸入液體內，白金環會逐步往上提拔，液面相對降落，使得白金環上面構成一個液柱，并與白金環分散。該方法測量的是白金環與液體樣品將離而未離時的值。

此外，還有一些其他的方法，如BOPP單面膠帶剝離檢驗法、達因測試筆測試法、自行配制表面張力測試液法、拉環法（Du Nouy Ring method）、威廉米平板法（Wilhelmy Plate method）等，這些方法各有其特點和適用范圍。

在進行界面張力測量時，應根據實驗條件和需求，選擇最合適的測量方法，并遵循相應的測試標準和操作規范，以確保測量結果的準確性和可靠性。