水分的存在和劇烈攪拌是油品乳化的主要原因。油與水不相容，油的密度低于水。油水混合時，在溫度、振動、壓力等作用下，相互包裹，形成無數微小的分離面，在光的折射作用下呈白色。肉眼觀察時呈乳白色。

潤滑油要形成乳狀液必須具備三個必要條件：

1、必須有兩種液體不混溶（或不完全混溶）；

2、兩種混合液中應有乳化劑（可降低界面張力的表面活性劑）；

3、必須有能形成乳液的能量，如強烈的攪拌、循環、流動等。水分、劇烈攪拌和乳化劑都會導致潤滑油乳化。

乳化后的白色潤滑油可以通過真空濾油機進行破乳和脫水。濾油設備的水分離裝置利用分子分離技術的原理，對油進行變壓分析，消除分子間的結合力，使油中的溶解水和游離水迅速破碎，油膜被與油分子分離并沉淀；處理后的水的分數，經回收利用后，完全可以達到甚至超過國家對油品含水量的要求。因此，乳化和發白的潤滑油、液壓油、汽輪機油（和輕柴油煤油）都可以通過我公司的潤滑油真空濾油機來解決。