表面張力和界面張力在定義、作用對象和應用上存在一些相同點和不同點。

相同點：

力學定義：表面張力和界面張力都可以被看作是作用在單位長度液體界面上的收縮力，它們在數值上與比界面能相等。

能量定義：兩者都可以被理解為使液體增加單位面積所需做的可逆功，或者稱為界面過剩自由能。

不同點：

定義：

表面張力是指液體表面上的分子受到內部吸引力的作用，因而呈現出的表面收縮趨勢，是液體表面處于靜止狀態下的力。它主要關注液體與其蒸汽或空氣的界面。

界面張力是指兩種不同液體或液體與固體之間接觸表面處的分子受到相互作用力的作用，因而呈現出的界面收縮趨勢。它涉及的是兩種不同物質之間的相互作用力，包括液體與液體之間、液體與固體之間等。

作用對象：

表面張力主要作用于液體表面，是液體內部分子與表面上的分子之間的相互作用力。

界面張力則作用于兩種不同液體或液體與固體之間的接觸表面，是兩種不同物質之間的相互作用力。

應用領域：

表面張力在生物醫學、微流體、納米科技等領域有重要應用，如細胞生長和分裂的研究、微流體芯片的設計等。

界面張力在膠體和表面活性劑研究、油水分離、液體分離、膠體溶液制備等領域具有應用價值。

總的來說，表面張力和界面張力在定義、作用對象和應用領域上有所不同，但都涉及到液體界面的性質和相互作用。