表面張力和界面張力在定義和作用對(duì)象上存在明顯的區(qū)別。

定義：

表面張力是液體表面層由于分子引力不均衡而產(chǎn)生的沿表面作用于任一界線上的張力。它表現(xiàn)為液體表面盡可能縮小的力，使得液體表面具有一定的彈性和形成水滴的能力。簡單來說，表面張力是液體內(nèi)部分子與表面上的分子之間的相互作用力，僅適用于液體層與氣體層的交界處。

界面張力則是指兩種不同液體或液體與固體之間接觸表面處的分子受到相互作用力的作用，因而呈現(xiàn)出的界面收縮趨勢。它是液體間或液體與固體間的相互作用力，表現(xiàn)為作用在單位長度液體界面上的收縮力，在數(shù)值上與比界面能相等。界面張力受液體間相互作用力的影響，取決于兩種液體或液體與固體的性質(zhì)（如極性、溶解度）以及溫度和壓力等因素。

作用對(duì)象：

表面張力主要作用于液體表面，是液體內(nèi)部分子與表面上的分子之間的相互作用力。

界面張力則作用于兩種不同液體或液體與固體之間的接觸表面，是兩種不同物質(zhì)之間的相互作用力。

綜上所述，表面張力和界面張力在定義和作用對(duì)象上存在顯著的差異。表面張力主要關(guān)注液體表面的特性，而界面張力則涉及不同物質(zhì)之間的相互作用。